HISTOIRE

Forts de leurs précédentes expériences au sein de grandes maisons et leur collaboration pendant plus de 6 ans, Frédéric et Sébastien ouvrent leur propre établissement en mars 2016 dans un bel écrin au cœur des rues pavées du vieux Puteaux: "La Perle de l'Ecailler".

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Ils proposent à leurs clients des huîtres en provenance directe des ostréiculteurs de Bretagne, Normandie, Charente Maritime ou du Bassin d'Arcachon, de quoi ravir les amateurs.

Les poissons, livrés également en direct des mareyeurs et en fonction des pêches, sont préparés et cuisinés par 

le Chef sur place.

NOS PRODUCTEURS

Ils viennent de Bretagne, de Normandie, de Charente Maritime, découvrez les ostréiculteurs avec lesquels nous travaillons pour vous proposer les meilleurs produits

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